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什么是不锈铁
“不锈铁”这个名字是N多年前《焦点访谈》给它起的，我认为非常不贴切：所谓的不锈铁，碳含量在0.02%~2.11%之间，所以它不是铁，而是钢。其次它的铬含量大于12.5%，所以它也不生锈——这就是真真正正的不锈钢啊。普通人所理解的不锈钢，全称应该叫“不锈耐酸钢”——它不仅不生锈，还要耐腐蚀。不生锈的钢有很多种，不锈耐酸钢只是其中一种——不锈铁，也是其中一种：不锈铁特指利用马氏体不锈钢的工艺，回收废旧钢、铁、铅重新加工而成的。
 

两者的区别
1、种类不同
不锈钢是不锈钢和耐酸钢的总称，分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢和奥氏体不锈钢三种类型；所谓不锈铁就是不容易生锈的铁，属于不锈钢的一种，可分为马氏体型、奥氏体型、铁素体和双相不锈铁等。

2、成分不同
不锈铁和不锈钢的区别在于含镍的成分的高低。不锈钢是以镍和铬为主的金属，其柔韧性要好不易生锈。不锈铁是以铬和铁为主的金属，其硬度高，使用面积没有不锈钢的广。

3、应用领域不同
不锈钢通产用于防腐蚀性的环境，以及医疗器械和生活用品等。由于不锈铁材具有优异的耐蚀性、成型性、相容性以及在很宽温度范围内的强韧性等系列特点，所以在重工业、轻工业、生活用品行业以及建筑装饰等行业中获取得广泛的应用。

在外观上，不锈铁与304不锈钢相似，硬度相似、手感相似、观感相似，甚至“无磁”这个特性都相似。所以作为没有专业检测工具的普通用户来说，想要分别这两者是很难的。因此，在购买不锈钢制品，特别是餐具类不锈钢制品时，一定要认准大品牌，查看厂家资质。